Comment maitriser la texture dans les aliments ?

Un évènement autour de la texture dans les aliments devait avoir lieu à Agropole dans la cadre de la Fête de la Science, mais crise sanitaire oblige, cet évènement a malheureusement du être reporté à l’année prochaine. François Chabrier, responsable de l’appui technique à Agrotec, nous a donné un petit aperçu de ce que vous pourrez découvrir en 2021.